Especial do Chef: Peito de Frango Macio com Espinafre Cremoso e Batatas Doces Assadas

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 200 gramas de espinafre fresco
• 200 ml de creme de leite fresco
• 4 batatas doces
•  sal marinho e pimenta preta moída na hora

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. 2 Corte as batatas doces em cubos e espalhe-as em uma camada única em uma assadeira. Regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Asse no forno por 25-30 minutos, ou até que fiquem crocantes e douradas.
3. 3 Enquanto as batatas doces assam, aqueça o restante do azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os peitos de frango e doure-os dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.
4. 4 Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por um minuto até perfumar. Adicione o espinafre fresco e refogue até murchar. Adicione o creme de leite fresco e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
5. 5 Sirva o peito de frango macio com o espinafre cremoso e as batatas doces assadas. Aproveite!