Deliciosa Cheesecake de Morango Sem Açúcar

Ingredientes

• 200 gramas de biscoitos integrais tipo digestive
• 100 gramas de óleo de coco
• 500 gramas de queijo quark magro
• 200 gramas de morangos frescos
• 8 colheres de sopa de Stevia
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos
•  Pitada de sal

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. 2 Desfaça os biscoitos num processador de alimentos e adicione o óleo de coco derretido. Misture bem.
3. 3 Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga e despeje a mistura de biscoitos. Pressione bem com a parte de trás de uma colher.
4. 4 Asse a base por 10 minutos no forno pré-aquecido. Retire do forno e deixe arrefecer.
5. 5 Numa tigela grande, misture o queijo quark, Stevia, extrato de baunilha, ovos e sal até obter uma mistura homogênea.
6. 6 Despeje a mistura de queijo quark sobre a base arrefecida na forma.
7. 7 Asse o cheesecake por 45 minutos no forno. Deixe arrefecer completamente.
8. 8 Corte os morangos em fatias e distribua sobre o cheesecake arrefecido. Corte em pedaços e sirva!