Deliciosa Lasanha Baixa em Carboidratos com Abobrinha e Frango

Ingredientes

• 2 grandes abobrinhas
• 400 gramas de peito de frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 400 gramas de tomates em cubos
• 200 gramas de ricota
• 100 gramas de queijo ralado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão
•  Azeite
•  Sal e pimenta

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. 2 Corte as abobrinhas em fatias finas e grelhe em uma frigideira com um pouco de azeite. Reserve.
3. 3 Corte o peito de frango em cubos e refogue em outra panela com um pouco de azeite. Adicione a cebola picada e o alho e cozinhe até o frango ficar pronto.
4. 4 Adicione os tomates em cubos, orégano, manjericão ao frango e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal e pimenta.
5. 5 Em uma tigela, misture a ricota com os ovos e metade do queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.
6. 6 Comece com uma camada de abobrinha em um refratário, seguida pela mistura de frango e depois a mistura de ricota. Repita até acabarem os ingredientes e termine com uma camada de queijo ralado.
7. 7 Asse a lasanha no forno por cerca de 30 minutos, ou até o queijo dourar.
8. 8 Deixe a lasanha esfriar um pouco antes de servir. Aproveite!