Especial do Chef: Curry Tailandesa com Camarão Baixa em Carboidratos

Ingredientes

• 200 gramas de camarão grande descascado
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 abobrinha
• 1 lata de pasta de curry verde tailandesa (40g)
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de azeite
•  Coentro fresco para decorar

Modo de preparação

1. 1 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
2. 2 Adicione a pasta de curry e mexa até ficar perfumado.
3. 3 Adicione os pimentões e a abobrinha e refogue até ficarem macios.
4. 4 Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados.
5. 5 Adicione o leite de coco e o molho de peixe, mexa bem e deixe ferver por 10-15 minutos.
6. 6 Decore com coentro fresco e sirva quente. Aproveite!