Deliciosa massa vegana com abóbora assada

Ingredientes

• 1 abóbora média
• 400 g de massa integral
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola roxa picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim
•  Sal e pimenta a gosto
•  Punhado de folhas de manjericão fresco

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. 2 Corte a abóbora em cubos e misture com o azeite, alho, alecrim, sal e pimenta.
3. 3 Coloque a abóbora em uma assadeira e asse por 30 minutos no forno, até que a abóbora fique macia e levemente caramelizada.
4. 4 Enquanto isso, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
5. 5 Em uma panela grande, refogue a cebola com um pouco de azeite até ficar translúcida.
6. 6 Adicione a abóbora assada e a massa cozida e misture bem.
7. 7 Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente. Aproveite a sua deliciosa massa vegana com abóbora assada! Vai ficar ótimo!