Deliciosos Muffins de Maçã e Canela

Ingredientes

• 200 gramas de farinha de aveia sem glúten
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de canela
• 2 ovos grandes
• 120 ml de purê de maçã
• 60 ml de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 maçãs grandes, descascadas e picadas

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de muffin ou forre com forminhas de papel.
2. 2 Numa tigela grande, misture a farinha de aveia, o fermento em pó, o sal e a canela. Mexa até que esteja bem misturado.
3. 3 Numa outra tigela, bata os ovos, o purê de maçã, o mel e o extrato de baunilha juntos até que esteja bem misturado.
4. 4 Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e mexa até que estejam apenas combinados. Em seguida, adicione as maçãs picadas e mexa suavemente.
5. 5 Divida a massa pela forma de muffin. Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Tudo vai correr bem!
6. 6 Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos antes de os transferir para uma grelha para esfriarem completamente. Aproveite!