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Deliciosos Tacos de Batata Doce com Salsa de Abacate

Um prato colorido e saboroso que te leva ao calor da cozinha mexicana. A batata doce e feijão garantem um recheio nutritivo, enquanto a salsa de abacate proporciona um toque fresco e cremoso. E não se preocupe, é mais fácil de fazer do que você imagina!

Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 4 batatas doces
  • 1 lata de feijão preto
  • 2 abacates maduros
  • 1 cebola roxa
  • 1 limão
  • 1 maço de coentro
  • 8 tortillas pequenas
  • 1 colher de chá de páprica
  •  Sal e pimenta a gosto
  •  Azeite
Informações nutricionais
fat 20 g
kcal 600 kcal
carbs 90 g
protein 15 g

Instruções

  1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. 2 Corte as batatas doces em cubos e coloque-as em uma assadeira. Polvilhe com páprica, sal e pimenta e regue com azeite. Asse por 25 minutos, ou até ficarem macias e douradas.
  3. 3 Enquanto as batatas doces assam, prepare a salsa de abacate. Corte os abacates e a cebola roxa em cubos, pique o coentro e misture tudo em uma tigela. Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  4. 4 Aqueça o feijão preto em fogo baixo em uma panela.
  5. 5 Aqueça as tortillas de acordo com as instruções da embalagem.
  6. 6 Agora vem a parte divertida: montar os tacos! Coloque alguns cubos de batata doce em uma tortilla, adicione um pouco de feijão preto e coloque um pouco da salsa de abacate por cima. Repita para todas as tortillas.
  7. 7 Aproveite seus tacos de batata doce caseiros! Isso traz um sabor extra.