vegetarisch
vezelrijk
gezond
vegetarisch
diner
comfort food
Gnocchi de Batata Doce Rica em Fibras com Pesto Verde
Uma refeição saborosa e satisfatória, perfeita para um jantar aconchegante com amigos ou família. Este gnocchi caseiro feito de batata doce é super saudável e cheio de fibras. Combinado com um pesto verde fresco e legumes grelhados, este é o prato vegetariano perfeito que certamente agradará a todos. Sem estresse, fazer o gnocchi é mais fácil do que você pensa!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 500 gramas de batata doce
- 200 gramas de farinha integral
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho
- 50 gramas de pinhões
- Um molho de manjericão fresco
- 50 gramas de queijo Parmesão
- Azeite
- Legumes grelhados mistos a gosto (por exemplo, abobrinha, pimentão, tomate)
Informação nutricional
kcal
600
proteína
20g
gordura
25g
carboidratos
75g
Modo de preparação
- 1 Descasque e cozinhe as batatas doces até ficarem macias.
- 2 Amasse as batatas doces e deixe esfriar.
- 3 Adicione o ovo, sal, pimenta e farinha integral às batatas doces amassadas e amasse até obter uma massa.
- 4 Abra a massa e corte em pequenos pedaços para formar o gnocchi.
- 5 Cozinhe o gnocchi em uma panela com água fervente até subirem à superfície.
- 6 Enquanto isso, faça o pesto misturando o manjericão, alho, queijo Parmesão, pinhões e azeite em um liquidificador.
- 7 Sirva o gnocchi com o pesto verde e legumes grelhados. Vai ficar ótimo!
