Receita de Salada de Couscous de Verão Leve

Ingredientes

• 200 gramas de couscous integral
• 1 pepino
• 250 gramas de tomate cereja
• 1 cebola roxa
• 1 molho de hortelã fresca
• 1 limão
•  azeite
•  sal e pimenta

Modo de preparação

1. 1 Prepare o couscous de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
2. 2 Enquanto isso, corte o pepino, tomate cereja e cebola roxa em pedaços pequenos.
3. 3 Pique a hortelã fresca.
4. 4 Em uma saladeira grande, misture o couscous com o pepino, tomate cereja, cebola roxa e hortelã.
5. 5 Esprema o limão e adicione o suco à salada para dar um toque extra de frescor. Adicione também um fio de azeite e tempere a salada com sal e pimenta.
6. 6 Misture tudo muito bem e pronto, sua salada de couscous de verão leve está pronta para ser servida!