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Clássico Molho Holandês Saudável
Um brunch idílico não está completo sem este molho Holandês aveludado e cremoso. Embora tradicionalmente feito com bastante manteiga, adaptamos esta receita para torná-la uma alternativa mais saudável sem comprometer o sabor. Perfeito para servir sobre aspargos ou ovos pochê. Não se preocupe se estiver fazendo isso pela primeira vez, vai dar tudo certo!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 100 gramas de manteiga sem sal, derretida e quente
Informação nutricional
kcal
200
proteína
2g
gordura
21g
carboidratos
1g
Modo de preparação
- 1 1. Combine as gemas de ovo, suco de limão, sal e pimenta caiena em um liquidificador e misture até ficar cremoso e ligeiramente espesso.
- 2 2. Coloque o liquidificador na velocidade mais baixa e despeje a manteiga derretida em fio fino na mistura de ovos enquanto o liquidificador estiver ligado.
- 3 3. Continue misturando até que toda a manteiga seja incorporada e o molho esteja espesso e cremoso. Voilà, seu molho Holandês está pronto! Pode ser mantido quente em um recipiente térmico até servir.
- 4 4. Prove e adicione mais sal ou suco de limão, se necessário. Isso dará um sabor extra!
