Lasanha de Abobrinha e Carne Moída com Baixo Teor de Carboidratos

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída de vaca orgânica
• 2 abobrinhas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 400 gramas de tomate triturado
• 1 colher de sopa de ervas italianas
• 1 colher de chá de páprica
• 200 gramas de queijo mozzarella ralado
•  Azeite
•  Pimenta e sal

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. 2 Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Polvilhe com um pouco de sal e deixe descansar por um tempo. O sal ajuda a retirar o excesso de água da abobrinha.
3. 3 Enquanto isso, pique finamente a cebola e o alho.
4. 4 Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
5. 5 Adicione a carne moída e refogue. Adicione as ervas italianas e a páprica e cozinhe por mais alguns minutos.
6. 6 Adicione o tomate triturado à mistura de carne moída e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
7. 7 Seque as fatias de abobrinha com papel toalha. Unte um refratário e coloque uma camada de fatias de abobrinha. Cubra com uma camada da mistura de carne e polvilhe um pouco de queijo mozzarella por cima. Repita essas etapas até acabarem os ingredientes, mas termine com uma camada de queijo.
8. 8 Coloque o refratário no forno pré-aquecido e deixe a lasanha dourar e borbulhar por 30 minutos.
9. 9 Deixe a lasanha esfriar por 5 minutos antes de servir. Bom apetite!