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Tajine Marroquina de Grão de Bico com Couscous
Uma tajine deliciosa e reconfortante com grão de bico, legumes e especiarias marroquinas. O prato é servido com um couscous leve. Esta é uma refeição vegetariana perfeita para um jantar acolhedor com a família ou amigos! Esta receita é fácil de seguir, então sem estresse! Vamos começar.
Tempo de preparação
60 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 1 cebola, picada
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 2 latas de grão de bico, escorrido
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 2 dentes de alho, espremidos
- 1 lata de tomate em cubos
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de coentro
- 1 colher de chá de açafrão
- ½ colher de chá de pimenta caiena
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 gramas de couscous
Informação nutricional
fat
15g
kcal
600
carbs
90g
protein
20g
Modo de preparação
- 1 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, cenoura, pimentão e alho e refogue até ficarem macios.
- 2 Adicione o grão de bico, tomate em cubos, cominho, coentro, açafrão, pimenta caiena, sal e pimenta. Mexa bem.
- 3 Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até os legumes estarem macios e os sabores bem incorporados.
- 4 Prepare o couscous de acordo com as instruções da embalagem.
- 5 Sirva a tajine sobre o couscous. Bom apetite!
