Mousse de Limão Refrescante com Molho de Framboesa

Ingredientes

• 3 grandes limões frescos
• 4 claras de ovo
• 100 g de açúcar refinado
• 200 ml de natas
• 200 g de framboesas frescas
• 2 colheres de sopa de mel

Modo de preparação

1. 1 Raspe a casca dos limões e esprema-os.
2. 2 Bata as claras em castelo numa tigela grande. Adicione gradualmente o açúcar e continue a bater até que as claras estejam brilhantes.
3. 3 Bata as natas noutra tigela até formar picos suaves.
4. 4 Adicione a raspa e o sumo de limão às natas e misture bem.
5. 5 Incorpore cuidadosamente as claras na mistura de natas, garantindo que fique arejado.
6. 6 Divida a mousse por 4 copos e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas para solidificar.
7. 7 Para o molho, triture as framboesas com o mel num liquidificador até obter um molho suave.
8. 8 Sirva a mousse com o molho de framboesa por cima.