Muffins de Aveia Rica em Fibras com Mirtilos

Ingredientes

• 200 gramas de aveia
• 100 gramas de farinha de trigo integral
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 90 ml de mel
• 60 ml de óleo vegetal
• 150 gramas de mirtilos

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de muffins.
2. 2 Coloque a aveia, a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal em uma tigela e misture bem.
3. 3 Amasse as bananas maduras em outra tigela. Adicione os ovos, mel e óleo vegetal e misture até obter uma massa homogênea.
4. 4 Adicione a massa aos ingredientes secos e mexa até ficar bem misturado. Em seguida, adicione os mirtilos e mexa delicadamente para combinar.
5. 5 Distribua a massa na forma de muffins e asse por 20-25 minutos no forno, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar e aproveite!