Torta de Queijo com Limão e Frutas Vermelhas

Ingredientes

• 200 g de biscoitos Digestive
• 100 g de manteiga sem sal, derretida
• 500 g de queijo quark magro
• 200 ml de creme de leite
• 100 g de açúcar
• 4 folhas de gelatina
• 2 limões, suco e raspas
• 200 g de frutas vermelhas (framboesas, morangos, amoras)

Modo de preparação

1. 1 Esfarele os biscoitos Digestive em um processador de alimentos.
2. 2 Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida e pressione essa mistura no fundo de uma forma de aro removível.
3. 3 Deixe as folhas de gelatina de molho em água fria.
4. 4 Bata o creme de leite com o açúcar até ficar firme.
5. 5 Misture o queijo quark, o suco e as raspas de limão no creme de leite.
6. 6 Esprema as folhas de gelatina e dissolva em um pouco de água quente. Misture rapidamente com a mistura de queijo quark.
7. 7 Distribua a mistura de queijo quark sobre a base de biscoito na forma e alise a parte superior.
8. 8 Deixe a torta firmar na geladeira por pelo menos 4 horas.
9. 9 Decore a torta com as frutas vermelhas antes de servir.