Panquecas de Aveia Frutadas com Queijo Quark e Mel

Ingredientes

• 200 g de aveia sem glúten
• 250 ml de leite de amêndoa
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de fermento em pó
•  Pitada de sal
• 200 g de queijo quark magro
• 2 colheres de sopa de mel
•  Frutas frescas a gosto para a cobertura

Modo de preparação

1. 1 Coloque a aveia num liquidificador e triture até obter uma farinha fina.
2. 2 Adicione o leite de amêndoa, ovos, fermento em pó e sal e misture até obter uma massa homogênea.
3. 3 Aqueça um pouco de óleo numa frigideira.
4. 4 Coloque uma colherada de massa na frigideira e cozinhe as panquecas dos dois lados até dourarem.
5. 5 Sirva as panquecas com uma generosa porção de queijo quark, um fio de mel e as frutas frescas. Aproveite!