Panquecas de Aveia Saudáveis com Mirtilos e Iogurte Grego

Ingredientes

• 200 gramas de aveia
• 300 ml de leite de amêndoa sem açúcar
• 1 banana
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
•  pitada de sal
• 200 gramas de mirtilos
• 4 colheres de sopa de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de mel

Modo de preparação

1. 1 Coloque a aveia, leite de amêndoa, banana, ovos, fermento em pó e sal num liquidificador e misture até obter uma massa homogênea.
2. 2 Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e coloque uma concha de massa.
3. 3 Cozinhe a panqueca em fogo médio até que a parte de cima esteja seca e então vire. Cozinhe por mais 1-2 minutos.
4. 4 Repita este processo até acabar a massa.
5. 5 Sirva as panquecas com uma colher de iogurte grego, os mirtilos e um fio de mel.