Panquecas Ricas em Proteínas com Banana para o Pequeno-Almoço: o Início Perfeito do seu Dia

Ingredientes

• 200 gramas de farinha de aveia
• 2 bananas maduras
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 200 ml de leite de amêndoa
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela
•  pitada de sal
•  óleo de coco para cozinhar
•  opcional: frutas frescas e iogurte para cobertura

Modo de preparação

1. 1 Numa tigela grande, esmague as bananas até obter um puré suave.
2. 2 Adicione os ovos, leite de amêndoa e mel e misture bem.
3. 3 Adicione agora a farinha de aveia, fermento em pó, canela e sal. Misture até obter uma massa suave.
4. 4 Aqueça um pouco de óleo de coco numa frigideira e coloque uma colher de massa.
5. 5 Cozinhe a panqueca de ambos os lados até dourar. Repita até acabar a massa.
6. 6 Sirva as panquecas com frutas frescas e iogurte. Bom apetite!