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Picante Hummus de Batata Doce com Legumes Crocantes
Este é um delicioso petisco que é nutritivo e saboroso! A batata doce dá à hummus uma textura suave e um sabor ligeiramente doce, enquanto os legumes crocantes proporcionam aquela deliciosa crocância. Perfeito para servir como petisco ou simplesmente como um lanche saudável em um dia agitado. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer!
Tempo de preparação
60 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 1 batata doce grande
- 400 g de grão-de-bico (de lata, escorrido)
- 2 dentes de alho
- Sumo de 1 limão
- 2 colheres de sopa de tahini
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta-caiena
- Sal a gosto
- Azeite
- Diversos legumes crus a gosto (por exemplo, cenoura, pepino, pimento, rabanetes)
Informação nutricional
fat
6g
kcal
200
protein
8g
carbs
30g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2 Fure a batata doce com um garfo, embrulhe-a em papel de alumínio e asse por cerca de 45 minutos no forno até que fique macia.
- 3 Deixe a batata doce arrefecer, descasque-a e coloque a polpa num processador de alimentos.
- 4 Adicione o grão-de-bico, alho, sumo de limão, tahini, cominho, pimenta-caiena e sal. Triture até obter uma mistura suave. Adicione um pouco de azeite se a hummus estiver muito espessa.
- 5 Corte os legumes crus em tiras e sirva com a hummus. Bom apetite!
