Picante Vega Chili Sin Carne

Ingredientes

• 2 latas de feijão vermelho
• 2 pimentões vermelhos
• 2 cenouras
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 lata de tomates em cubos
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de páprica
•  Azeite
•  Sal e pimenta
•  Coentro fresco para decorar
•  Arroz para servir

Modo de preparação

1. 1 Aqueça uma panela grande com um pouco de azeite.
2. 2 Pique a cebola, alho, cenouras e pimentões em pedaços pequenos e adicione à panela.
3. 3 Deixe refogar por cerca de 5 minutos. Isso vai dar mais sabor.
4. 4 Adicione as especiarias e os tomates em cubos e mexa bem.
5. 5 Deixe refogar por mais 5 minutos e depois adicione o feijão vermelho.
6. 6 Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Isso evita que queime.
7. 7 Enquanto isso, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
8. 8 Sirva o chili com arroz e decore com coentro fresco. Vai ficar ótimo!