Pimentões Recheados com Lentilhas e Feta

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos grandes
• 1 xícara de lentilhas verdes
• 200 g de queijo feta esfarelado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica
•  Sal e pimenta a gosto
•  Salsinha fresca para decorar

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. 2 Cozinhe as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem.
3. 3 Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes.
4. 4 Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
5. 5 Adicione as lentilhas cozidas, a páprica, sal, pimenta e metade do queijo feta. Mexa bem.
6. 6 Recheie os pimentões com a mistura de lentilhas e coloque em um refratário.
7. 7 Polvilhe os pimentões recheados com o restante do queijo feta e asse por cerca de 20 minutos no forno, ou até que os pimentões estejam macios.
8. 8 Decore com salsinha fresca antes de servir e aproveite! Vai ser um sucesso!