Pizza de Legumes Italiana com Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes

•  Para a massa:
• 500 g de farinha integral
• 1 pacote de fermento seco (7g)
• 1 colher de chá de sal
• 325 ml de água morna
•  Para o molho de tomate:
• 400 g de tomates em cubos enlatados
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão
•  Para a cobertura:
• 1 pimentão vermelho, em tiras finas
• 1 abobrinha, em rodelas finas
• 150 g de cogumelos, em rodelas finas
• 200 g de queijo mozzarella ralado

Modo de preparação

1. 1 Comece fazendo a massa da pizza. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
2. 2 Adicione lentamente a água morna e amasse até obter uma massa macia. Deixe a massa crescer por cerca de 1 hora em um local quente.
3. 3 Enquanto isso, faça o molho de tomate. Refogue o alho em um pouco de azeite. Adicione os tomates em cubos e as ervas e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Em seguida, bata o molho com um mixer até ficar homogêneo.
4. 4 Pré-aqueça o forno a 220 graus.
5. 5 Abra a massa em uma superfície enfarinhada. Espalhe o molho de tomate sobre a base e cubra com os legumes e a mozzarella.
6. 6 Asse a pizza no forno pré-aquecido por 15-20 minutos até dourar e ficar crocante.