Receita de panquecas saudáveis com farinha de trigo sarraceno para um pequeno-almoço nutritivo

Ingredientes

• 200 gramas de farinha de trigo sarraceno
• 2 ovos
• 500 ml de leite vegetal
• 1 colher de sopa de mel
•  Pitada de sal
•  Mirtilos frescos e iogurte grego para a cobertura

Modo de preparação

1. 1 Numa tigela grande, misture a farinha de trigo sarraceno com o sal.
2. 2 Adicione os ovos, leite e mel e misture até obter uma massa homogênea.
3. 3 Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em lume médio-alto.
4. 4 Despeje uma concha de massa na frigideira e cozinhe a panqueca até que esteja dourada por baixo, cerca de 2-3 minutos.
5. 5 Vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar também.
6. 6 Sirva as panquecas quentes com uma colher de iogurte grego e mirtilos frescos. Bom apetite!