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vegetarisch
vezelrijk
diner
Risoto de Trigo Sarraceno Saudável com Abóbora e Feta
Um prato delicioso, nutritivo e reconfortante, perfeito para um jantar saudável. O trigo sarraceno é rico em fibras e proteínas, enquanto a abóbora e o feta proporcionam um sabor rico e cremoso. E o melhor de tudo? Este prato é super fácil de fazer. Sem stress!
Tempo de preparação
60 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 200 g de trigo sarraceno
- 1 abóbora média
- 200 g de feta
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 l de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- punhado de salsa fresca
- sal e pimenta a gosto
Informação nutricional
fat
25g
kcal
550
carbs
65g
protein
20g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus e corte a abóbora em cubos.
- 2 Coloque a abóbora em uma assadeira, regue com um pouco de azeite, sal e pimenta, e asse no forno até ficarem macias (aproximadamente 30 minutos).
- 3 Enquanto isso, pique a cebola e o alho finamente e refogue em uma panela grande com o azeite restante.
- 4 Adicione o trigo sarraceno à panela e refogue por alguns minutos.
- 5 Adicione o caldo de legumes. Deixe ferver por 15-20 minutos, ou até que o trigo sarraceno esteja cozido.
- 6 Adicione a abóbora assada e o feta esfarelado à panela. Mexa bem e deixe ferver por mais alguns minutos.
- 7 Decore com salsa fresca e sirva imediatamente. Aproveite!
