vegetarisch
glutenvrij
lunch
gezond
eiwitrijk
lunch
Salada de Lentilhas Mediterrâneas com Queijo de Cabra e Tomates Secos
Uma salada de lentilhas alegre e nutritiva que dá um toque mediterrâneo à sua tarde. O suave queijo de cabra combina maravilhosamente com os vegetais crocantes e as lentilhas ricas em proteínas. E sabe o que é melhor? Este almoço está pronto num piscar de olhos. Vamos começar, sem stress!
Tempo de preparação
20 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 200 gramas de lentilhas verdes
- 150 gramas de queijo de cabra suave
- 1 pimentão vermelho
- 1 pepino
- 2 punhados de rúcula
- 1 punhado de tomates secos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- pimenta e sal a gosto
Informação nutricional
kcal
450
proteína
22g
gordura
17g
carboidratos
45g
Modo de preparação
- 1 Cozinhe as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
- 2 Enquanto isso, corte o pimentão, o pepino e os tomates secos em pequenos pedaços.
- 3 Misture em uma tigela grande as lentilhas resfriadas com os vegetais cortados.
- 4 Despedace o queijo de cabra sobre a salada.
- 5 Faça um molho com o azeite e o vinagre balsâmico e despeje sobre a salada. Tempere com pimenta e sal.
- 6 Por fim, adicione a rúcula e misture tudo muito bem. Voilà, seu delicioso almoço está pronto! Foi fácil, não foi?
