glutenvrij
zuivelvrij
lunch
zomer
picknick
Salada de Quinoa Fresca com Frango Grelhado e Manga
Esta colorida salada de quinoa está repleta de suculentos pedaços de frango grelhado, manga fresca e um saboroso molho de limão e coentro. Uma refeição saudável e leve que pode ser facilmente preparada antecipadamente e levada para o trabalho, escola ou piquenique!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Gemakkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 200 gramas de quinoa
- 2 peitos de frango
- 1 manga madura
- 1 pimentão vermelho
- 1 pepino
- punhado de coentro fresco
- punhado de hortelã fresca
- suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- pimenta e sal a gosto
Informação nutricional
kcal
450
proteína
30g
gordura
15g
carboidratos
55g
Modo de preparação
- 1 Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
- 2 Grelhe os peitos de frango em uma frigideira ou na churrasqueira até ficarem cozidos. Deixe descansar um pouco antes de cortá-los em pedaços.
- 3 Enquanto isso, corte a manga, o pimentão vermelho e o pepino em cubos pequenos.
- 4 Para o molho, misture o suco de limão, o azeite e a pimenta e sal a gosto.
- 5 Misture a quinoa fria com a manga, pimentão, pepino, frango e o molho. Adicione as ervas frescas e misture bem.
- 6 Sirva a salada em temperatura ambiente. Fica perfeito!
