vega glutenvrij dairy-free vega

Tacos de Batata Doce Crocantes com Salsa de Abacate

Quem disse que pratos vegetarianos não podem ser satisfatórios? Prepare-se para desmentir esse mito com estes saborosos e satisfatórios Tacos de Batata Doce. A batata doce fica deliciosamente crocante no forno, e a salsa de abacate caseira é o contraponto refrescante perfeito. Esta receita é super fácil de fazer e também é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta. Sem stress! Vai correr tudo bem!

Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 4 batatas doces grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 abacates
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 limão
  • 1 ramo de coentro fresco
  • 8 tortillas pequenas
Informações nutricionais
fat 20g
kcal 450
carbs 60g
protein 9g

Instruções

  1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. 2 Corte as batatas doces em rodelas finas e coloque-as numa tigela grande.
  3. 3 Adicione o azeite, pimenta em pó, cominho e sal e misture bem até que todas as batatas estejam cobertas.
  4. 4 Espalhe as batatas em uma assadeira e asse por 20-25 minutos no forno, até ficarem crocantes.
  5. 5 Enquanto isso, prepare a salsa de abacate. Corte os abacates e a cebola roxa em cubos pequenos, coloque em uma tigela.
  6. 6 Adicione o suco de limão e o coentro picado e misture bem.
  7. 7 Aqueça as tortillas em uma frigideira seca ou no forno.
  8. 8 Encha cada tortilla com a batata doce assada e cubra com a salsa de abacate. Bom apetite!