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Salada de Quinoa Tex-Mex Vegana com Abacate e Feijão Preto
Uma salada colorida, nutritiva e saborosa que é perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar. A combinação de quinoa, feijão preto e abacate a torna rica e satisfatória, enquanto as especiarias Tex-Mex dão um toque saboroso. É fácil e rápido de preparar, então não se preocupe, você com certeza consegue!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 200 gramas de quinoa
- 1 lata de feijão preto, lavado
- 2 abacates maduros, cortados em cubos
- 2 tomates, cortados em cubos
- 1 cebola roxa, picada
- 1 limão, espremido
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de especiarias Tex-Mex
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Informação nutricional
kcal
550
proteína
18g
gordura
20g
carboidratos
75g
Modo de preparação
- 1 Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
- 2 Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, feijão preto, abacate, tomate e cebola roxa.
- 3 Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite, especiarias Tex-Mex, sal e pimenta para fazer um molho.
- 4 Despeje o molho sobre a salada e misture bem para cobrir tudo.
- 5 Decore com coentro fresco e sirva. Voilà, tudo vai dar certo!
